Le géant suisse de l’hôtellerie contribue à la renaissance de Gyumri

Par Raffi Elliott

GYUMRI, Arménie — Par une froide matinée de novembre, une vingtaine d’étudiants se précipitent pour trouver une place dans une petite salle de classe qui ressemblerait à n’importe quel amphithéâtre universitaire si elle n’était pas située sous les pignons qui ornent le grenier de l’ultra-chic Apricot Hotel, dans le centre-ville de Gyumri. Ces étudiants, originaires des dix provinces d’Arménie, s’apprêtent à assister aux tout premiers cours dispensés à la Swiss-Armenian Academy of Hospitality (SAAH), une expérience unique en son genre dans ce petit pays niché dans les montagnes du Caucase.

À compter du 18 novembre, cet établissement d’enseignement supérieur d’élite, filiale de la prestigieuse école hôtelière suisse École hôtelière de Lausanne (EHL), ouvrira ses portes aux Arméniens souhaitant faire carrière dans les arts culinaires, la gestion hôtelière et la restauration. Sa mission déclarée est de faire de l’Arménie un pôle régional d’excellence en matière d’hospitalité et de services en formant la prochaine génération de professionnels internationaux prêts à intégrer le secteur, grâce à des normes internationales et une pertinence locale. Cette initiative, née de l’imagination de l’entrepreneur suisse d’origine arménienne et membre du conseil d’administration de l’Union générale arménienne de bienfaisance (AGBU) Vahe Gabrache, est…